ПРОДУКТИ (за 8 порции):
- 300 г броколи
- 300 г карфиол
- 2 моркова
- 1/2 кг заквасена сметана
- 100 г крутони
- 1 1/2 л. вода
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:
25 минути
РЕЦЕПТА:
Броколите и карфиолът се накъсват на розички, а морковите се нарязват на едри парчета. Пускат се във вряща подсолена вода и се готвят 10-12 минути, докато омекнат.
Супата се сваля от огъня и се оставя да се охлади. След това с пасатор на ниска скорост се пюрира и се добавя разбитата с малко вода заквасена сметана. Няколко розички броколи се запазват за украса. Разбърква се, така че да се получи еднородна смес.
Крем супата от броколи и карфиол се сервира, поръсена с крутони.
КАЛОРИИ, МАКРОСИ И ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ:
| Порция | 353 г | |
| Калории | 211 кал | |
| Въглехидрати | 17 г | 32% |
| Мазнини | 14 г | 59% |
| Белтъчини | 5 г | 10% |
| Холестерол | 28 мг |